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所写文章旨在推广和传播新会陈皮相关文化知识。
新会陈皮，是广东省江门市新会区境内种植的茶枝柑（属芸香科柑桔属）的果皮经干燥后的陈年贮存品，广东江门新会特产，至今已有多年的种植、生产历史。
新会柑与新会陈皮双入选中国国家地理标志产品，新会陈皮制作技艺列入广东省非物质文化遗产名录。
下面，同大家一起解读新会陈皮的五大价值。
新会陈皮的五大价值
一、药用价值新会陈皮其味苦，辛，性温。
在中医学上陈皮归脾，胃，肺经。其品质突出，具有很高的药用价值，向来享有声誉，为历代众多名医学者所推崇，被奉为道地药材，成为“十大广药”之一。
新会陈皮在历代均得到广泛的运用，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
《本草纲目》：“橘皮，其味属辛、苦、温，苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。
同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃攝气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。
又曰：橘皮能散能泻，能温能补能和，化痰治嗽，顺气理中，调脾快膈，通五淋，疗酒病，其功当在诸药之上。
《中医手册》：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕”。
二、食用价值新会陈皮独具的香气可用来除膻增鲜，广东人很久前即将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以健康调理、去腥提鲜，增添滋味等。近几年形成的陈皮宴，已成为新会陈皮独特的陈皮食用文化。
比如新会传统美食如陈皮鸭汤，陈皮鹧鸪汤，陈皮骨、陈皮鲮鱼丸、陈皮牛肉丸、陈皮红豆沙等都是经典美食，享誉省港澳。
三、保健价值新会陈皮，是“药食同源”的杰出代表，既是医疗临床的一味中药材，又是保健、食疗的传统食材。在新会陈皮多年的历史中，人们广泛应用于日常膳食中，用以滋补身体，防病健身。陈皮在膳食中主要用于茶、汤等多个方面。
“药食同源”是新会陈皮的重要特性，新会陈皮兼具药材与普通食品的特性，既有药材的功能，又与普通食品一样久食而无副作用。这是新会陈皮作为药膳原料的重要优势。
四、文化价值新会陈皮有着多年的文化底蕴，自南宋宋理宗年间公元年后新会陈皮作为单项商品开始在当地市场自由贸易，历史贸易中特称“广陈皮”。
年10月获国家质检总局正式批准为“国家地理标志”产品。
但新会陈皮的文化价值远不仅于此，新会陈皮，它经过一千多年的洗礼和检验，与新会人文历史的深厚文化息息相关。
新会陈皮承载着浓浓的乡情，新会陈皮的生产、销售、食用已成为地方风俗，
五、收藏价值自古以来，新会柑都是皮比肉贵，新会陈皮是越陈越贵，向来有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，即有升值的空间，又有使用价值的新会陈皮，自然成为了热门的收藏品之一。
在年，新会就举办了“首届中国新会陈皮文化节”，在该文化节上，一份自报年珍藏的陈皮凭借较高的“综合实力”被评为“新会陈皮皇”。
在拍卖会上，克“陈皮皇”拍出了11万元人民币的高价，一斤这样的陈皮，价格高达55万元。而在年举办的第二届中国新会陈皮文化节上，一份自报有7年历史的陈皮，被评为新一届“陈皮皇”，更是被买家以克12.5万的高价成功购得。
正因为新会陈皮药食同源的属性，以及陈久者良的特点，新会着重发展柑农种植业，新会人晒制陈皮、收藏陈皮的传统世代相传。
新会陈皮成了新会著名的土特产，从宋代以来一直行销全国及海外，自然形成了具有地方特色的陈皮文化，源远流长。
以上就是本篇文章的全部内容了，希望对大家有所帮助，当然了，如果拿不准自己手里的陈皮是否靠谱，也可以拍照发给阿玉，阿玉给大家免费鉴定一下。
最后祝各位读者朋友万事胜意，掂过碌蔗！