强烈收藏新会陈皮怎么选先搞懂等级划分

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新会陈皮,这一古老而珍贵的中草药,以其独特的口感、丰富的营养价值和广泛的药用价值,一直备受人们的喜爱。它不仅是一种美味的食品,还是一种在中医领域中备受推崇的药材。

新会陈皮是由柑橘类水果的果皮经过加工而成,其中以新会地区所产的陈皮最为著名。新会陈皮以其色泽鲜艳、质地柔韧、香气浓郁而著称,被誉为中国国家地理标志产品。

新会陈皮按照采收年份、柑果大小、质量等因素,主要分为柑青皮、二红皮和大红皮三种等级。

柑青皮:指农历立秋至寒露所采收的柑果表皮,此时果皮未着色,表皮颜色青白至青黄,油室点较小,味辛苦、气芳香。

二红皮:指农历寒露至小雪所采收的柑果表皮,此时果皮开始着色,但未完全着色,表皮颜色黄中带绿,油室点较柑青皮大,味辛微苦。

大红皮:指农历小雪至小寒所采收的柑果表皮,此时果皮已基本着色,果实成熟,表皮颜色棕红至红黑,油室点较大,果肉味道香甜。

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