作为一个普通消费者，你可能在想，我只是想买个正宗的新会陈皮，看完这些知识也没实践经验啊，纸上谈兵说白了还是不懂，怎么买呢？这里给你支个招：最好的方法就是买小样试饮或者到店品尝。最优是到店品尝，次优就是网上买小样。
1两试吃罐而且最好和朋友一起品尝，品茶本就是一种拓展眼界和社交的事。虽然鼻子和舌头不会骗自己，但是见识的局限可能会让你不知道什么才叫好，多和朋友交流，多尝试，找到自己喜欢的茶品，也是对自己进行内在探索的学习过程。
无湿一身轻，夏天湿气重，推荐几款陈皮汤搭配方法那你又想，试饮这招茶界可玩烂了，试饮是好的，但真正发货是次的。新会陈皮的保健作用突出，理气和中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；入口甘醇，有独特的陈香味，煮水形成的独特口感。
新会陈皮作为广东三宝之首，有着较高的价值，可惜市面上有不少陈皮都是“挂羊头卖狗肉”，真正的新会陈皮经常被假冒。
今天阿仁教大家从三个方面来辨别正宗新会陈皮。
一、煮水前：看干皮
正宗新会陈皮是用茶枝柑皮制成，开三瓣，皮边常内卷，瓣缘收缩错位。油包多且饱满，与皮身形成极具特色的猪鬃纹，肌理感极强。
老陈皮干、轻、薄、脆，无论多老，橘白（内瓤）出不会呈现深黑色，自然陈化的新会老陈皮，橘白为自然的黄棕色。
干皮气味舒服，年份低者香气高扬，年份高者香气沉稳，香气直达心肺。
二、煮水中：看汤色
自然陈化的新会干仓陈皮，无添加任何香精和化学添加剂，因为是自然晾晒的陈皮表面难免会有浮尘，所以通常的做法就是用开水先冲洗一遍正反面的浮尘，然后再放入到养生壶或者电陶炉里面去加水，没过陈皮就好，没过陈皮前煮一下，煮开它会脱落囊丝，然后倒掉，第二泡开始喝，正宗的新会自然陈化的陈皮，汤色是金黄透亮的。大火煮开以后小火5--8分钟即可品饮了。{水量cc左右}
如果高温水煮饮陈皮，五分钟内颜色就非常深，像熟普茶的红棕色或者可乐色，就有问题。
随着煮的次数增加，茶汤出味较首次快，汤色加深速度也较快。经过煮后，陈皮的香味沁人心脾，闻起来一定是舒服的，如果夹杂特殊的或自己感觉不适的气味，那就不要喝。
正宗新会陈皮非常耐煮耐泡，一块5g的陈皮可以煮上大半天供三五知己饮用，味道持久，韵味悠扬，久久回甘。
三、煮水后：看湿皮
新会陈皮湿水后柔韧度非常好，经过几次煮泡后，皮身完全舒展，而且还很Q弹，此时可以拿出湿皮来观察，正宗的新会陈皮不容易断裂，即使几瓣之间断裂了，但每一瓣都几乎保持完整。而且油包经过煮水后，油光依旧充足。老的陈皮煮水后还可以拿来二次煲汤使用。
无论市场如何变化，商家如何宣传，不变的是，消费者对于品质的追求。从观察到品饮，简单学几招，挑选正宗新会陈皮，就不容易被无良商家带偏。
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