新会小青柑柑皮皮厚质硬、色青而光泽度高、油室点凹显、分布均匀而密集；气味微辛、芳香。
不是所有小青柑都叫新会小青柑新会小青柑指新会茶枝柑生理未成熟时（通常指每年7-9月，农历立秋至寒露）采收的果实。
人们通常说的“小青柑”一般是指新会小青柑皮普洱茶，是使用新会小青柑皮和云南普洱熟茶这两种原料制作而成。
根据不同生长期还有“大红柑”（即陈皮普洱茶），两者均属于柑普茶类目。
新会柑，又称新会茶枝柑。
正宗小青柑产于广东省江门市新会区，核心产区的小青柑挥发油含量更丰富，地处热带季风气候，具有独特“三水融通”的水土。
新会小青柑，柑皮皮厚质硬、色青而光泽度高、油室点凹显、分布均匀而密集，气味微辛、芳香，稍有白霜者更佳。
新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，冲泡后皮色浅绿，皮质厚实、韧性好、毛孔细腻。
小青柑普洱茶的制作方法，都是要经过：采摘、洗果、筛果、挖果、清洗果壳、填茶、糅合、干燥、陈化、包装成茶品等一系列复杂的工序。
小青柑果香x普洱茶甘香的完美结合常规生产的新会小青柑普洱茶，细品之后，其茶质纯净，融合了新会小青柑的清醇果香与云南普洱茶的醇厚甘香，形成独特的口感与风味。
冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
耐泡爽滑，醇厚暖胃，适合追求健康时尚的人群！
新会小青柑如何科学冲泡？专业教程在此拿走不谢~第一步：取茶小心剥开包着小青柑的绵纸，取出完整的小青柑。
第二步：温杯以沸水温热所用茶具。
第三步：投茶将小青柑上的小盖揭开，整颗放进陶瓷盖碗中。
第四步：润茶沸水润茶，激发茶的滋味，注水力道不宜过重，浸润5秒后出汤。揭盖5秒，使水气散去。
第五步：冲泡注水方式同润茶的方式，1~泡浸润时间10秒左右后出汤，第4泡起，适当延长浸泡时间，保证茶汤的口感与滋味。
第六步：品饮清新的果香和熟茶的陈香结合，既不会多一分柑皮的清香而显得茶味淡，也不会多一分熟茶的茶味显得果味不够鲜爽。
无论是熟普，还是新会小青柑皮，都耐高水温。不过如果水温低到85℃以下，茶汤虽然比较清甜，但较难泡出小青柑的内含物。所以小青柑适合℃的高温开水冲泡。
「小青柑」使用指南以上就是本篇文章的全部内容，希望对大家有所帮助，如果想了解更多陈皮知识或者品尝道地新会陈皮，可以查看下方图片红色背景部分！