柑普茶，物如其名，是由新会柑和云南普洱茶组成，柑皮包裹着普洱形成一种绝妙的和谐，具有化痰止咳、消食提神的功效。而这一功效却与柑普茶的起源有着不可分割的关系。
柑普茶起源于清朝，据说是由道光年间广东新会人罗天池所创。它是进士出身，又因在书画上的成就而被称为“粤东四大家”，据说他在云南任职期间接触到了普洱熟茶，十分喜欢，并在辞官回家时，带了许多。
正好赶上，返乡那一年的秋天，罗天池不小心患上了发烧感冒，它妻子连忙把新会当地的柑橘皮煮水给他喝，陈皮煮水本就是咳嗽时的好选择。
而罗天池以为妻子拿来的是泡茶的水，就将水倒入了放有普洱茶的茶具中，柑皮的香味立刻挥散在空气里。罗天池才知道自己这是陈皮水，但这茶已经泡了，倒了又可惜。罗天池便捧起茶杯，啜了一大口，茶入口中，只觉得柑皮和普洱熟茶混合在一起，柑香与普洱糯香直透鼻腔。喝过几碗以后，便感觉喉咙舒适，复饮过后，咳嗽和口痰都少了。
罗天池又想着新会陈皮和普洱熟茶都是越陈越香的，假如将两者都陈放些时候再进行冲泡，会不会更好，于是他将新会柑皮揭开一个口子，将普洱放入其中，再用刚歇下来的柑皮盖回原处，再拿去晒干，这便是今天的柑普茶了。
成熟的红皮柑与普洱茶的结合，我们称为大红柑，未成熟的青皮柑与普洱茶的结合，我们称为小青柑。柑皮和普洱茶均有保健功效，两者结合消脂去腻，止咳化痰都有十分不错的功效。
在原料选择上，通常会选择地道且纯天然的新会柑配合地道云南产熟普，但，新会柑皮数量有限，有些商户会用其他地区的柑皮顶替新会柑皮做小青柑，新会地区的商户也因为利润，在栽培技术上进行了提高，于是有了抱枝柑和圈枝柑之分。
老茶客也许能喝出其中不同，但对普通茶客来说往往喝不出其中的不同。
而制作方法也有不同，自然晒干，没有任何添加剂是较好的选择，因为可以最大限度地保存新会柑和普洱的原味。但晒干所需的人力物力和损耗较大，有的商家会选择烘干，加快速度，但这种工艺对于柑普茶的味道和效用是有损害的，不推荐。
总的来说，天然生晒的柑普茶价格最高，半生晒稍高，全生晒最高。其中，半生晒是最传统的制作之法，是来自于古时的味道，值得一品。
柑普茶融合了新会柑的幽幽柑香和云南普洱茶的软软醇糯香，柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了独一无二的风味。但这样的味道并不是所有人都能接受，很多人初尝时，会不习惯柑味，有些人喜欢用保温杯焖泡，这样泡出来，滋味会苦，会重，不建议。
不过，喝茶本来就是喝的心头所好，也许你喜欢头几泡浓厚的柑香，喜欢中间几泡的柑香糯香交融滋味，或者喜欢尾韵里的甘甜，慢慢喝，细细品，找到自己喜欢的味道就好。
第一次买，不知如何分辨，不妨从品牌下手，喝熟了，再从地道商家处卖，自然能喝出好坏来。
大厂品牌推荐：澜沧古茶，润元昌，岁月知味，老同志，下关，宝和祥。
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当地品牌推荐：梅江小青天马青
小青柑冲泡步骤如下：
1将小青柑顶端小盖揭开后把整颗小青柑放入杯中，或将青柑顶端小盖揭开后把茶叶倒出，并连同整颗果皮一并放入杯中。
2、第一次冲入滚开水，约3秒左右倒出，不用饮用（洗茶）
3、再次倒入开水，浸泡约6秒即可倒出，汤茶品饮
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