新会陈皮是广东省佛山市新会区制作的一种具有浓郁香气和独特风味的保健品，具有多种功效和作用。在制作新会陈皮的过程中，有些人会选择蒸制陈皮，以增加其香气和口感。那么，制作新会陈皮是否要蒸呢？下面，我们就来探讨一下这个问题。
新会陈皮的制作过程
新会陈皮的制作过程非常繁琐，需要经过以下几个步骤：
1、采摘：在陈皮成熟期采摘，要求果实完整、质地坚实、皮薄肉厚、果肉饱满。
2、晾晒：将采摘下来的陈皮晾晒在通风干燥的地方，使其表面水分蒸发，变得干燥。
、削皮：将陈皮的外表皮层削去，露出果肉，使其表面平滑。
4、晾干：将削皮后的陈皮晾干，直到其完全干燥。
5、包装：将晾干后的陈皮包装好，可以进行贮存或销售。
是否要蒸制新会陈皮
在新会陈皮的制作过程中，有些人会选择蒸制陈皮，以增加其香气和口感。但是，是否要蒸制新会陈皮并没有一个明确的答案，这要根据个人的喜好和习惯来决定。
一些制作新会陈皮的人认为，蒸制可以增加陈皮的香气和口感，使其更加柔软和易于食用。同时，蒸制还可以杀菌、防止霉变，保证新会陈皮的质量和安全。
然而，另一些人则认为，蒸制会使新会陈皮失去原本的风味和营养价值，对于保健作用有所影响。此外，蒸制需要增加额外的时间和成本，不利于新会陈皮的生产和销售。
如何保存新会陈皮
无论是否蒸制，新会陈皮的保存都是非常重要的。以下是几个新会陈皮保存的小技巧：
1、干燥保存：新会陈皮避免受潮，应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。
2、包装保鲜：新会陈皮保存时，最好将其包装好，以保证其干燥和新鲜度。
、常规检查：定期检查新会陈皮的质量和状态，如发现变质或者霉变的情况，应及时处理或丢弃。
制作新会陈皮是否要蒸，这并没有一个明确的答案。无论是否蒸制，保证新会陈皮的质量和安全都是非常重要的。在保存新会陈皮时，要注意干燥保存和包装保鲜，定期检查其质量和状态。只有这样，我们才能够享受到新会陈皮独特的香气和口感，以及它所带来的种种保健功效和作用。