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在《中华人民共和国药典》的广阔世界中，陈皮与广陈皮犹如繁星，而新会陈皮则是其中最璀璨的那颗星。年，这颗星被赋予了国家地理标志产品的荣耀，它代表的不仅仅是一片果皮，更是新会人民的智慧与匠心。
采果、洗果：果皮之旅的起点
每年十月，新会的果农们忙碌而充实。青皮、二红皮、大红皮，这些色彩斑斓的果实是他们辛勤劳动的结晶。采摘时，他们小心翼翼地将果蒂一同剪下，确保果皮的完整。清洗，更是对每一片果皮的尊重与呵护。
开皮：非遗技艺的展现
正三刀法、对称二刀法，这些听起来就像是武侠小说中的招式，但却是新会陈皮制作中的关键步骤。每一刀都精准而有力，既保证了果皮的完整，又使其呈现出最美的形态。
反皮、晾制：天气与时间的艺术
晴朗的天气，是新会陈皮晾制的最佳条件。反皮、晾制，看似简单的步骤，却需要匠人们根据天气、温度、湿度等因素进行精准的判断和调整。只有这样，才能确保果皮中的水分得以充分挥发，而果皮本身的品质不受影响。
储存：陈皮的“长眠”之旅
陈皮的制作，并非一蹴而就。储存，是这一过程中不可或缺的一环。干净的容器、通风干燥的环境、定期的翻晒、防虫防霉的措施……每一步都凝聚着匠人们对品质的坚守与追求。
结语：新会陈皮，非遗技艺的传承与发扬
新会陈皮的制作，不仅仅是一种技艺的传承，更是一种文化的延续。在这片土地上，每一片陈皮都承载着匠人们的汗水与智慧，也见证着新会人民的勤劳与坚韧。让我们共同期待，这片充满故事与情感的果皮，在未来的日子里继续绽放其独特的光彩。