一说起新会，你是否自然而然的想起新会陈皮，当然，新会除了陈皮还有很多特产~
新会陈皮，又名广陈皮，为大红柑（学名茶枝柑）的果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味料佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。陈皮的储藏时间当然越久越好，时间越久的陈皮，其价格自然也越贵。陈皮在药用上具有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效；在食用上具有辟去鱼肉的膻腥气味，加入甜品中，其味道分外芳香。
柑普茶，用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。其特点，一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致；二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
甜水萝卜是新会特产之一。相传江西有一位风水先生寻龙脉，从水背蛇山直追至崖西三村，过坑涉水，热天口渴。他走到坑边掬一捧水饮，感觉很甜，认为龙脉就经过这里，就把此地名为“甜水村”。当地农民在甜水村种的萝卜不但高产，而且特别甜脆、饱汁，嫩滑而无渣，美味可口。不久，崖西甜水萝卜闻名远近，成为新会有名的土特产。
新会古井烧鹅，也非常出名，很多游客不惜千里迢迢而来就是为了品尝这种南宋宫廷秘方制作的烧鹅。它的制作有其独特之处，从选鹅到烧鹅都很讲究。鹅每年有两造，古井烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗，并且要在本地鱼塘里养三、四个月大，约重7斤。（这里要注意的是鹅不能养的太大，否则烧出来的肉质会老，口感不够嫩滑）。