珠三角大多数城市都是自带话题的，名气也是响当当的。
但也总是有那么一两个是例外的，比如这座地处广东的海滨小城。
这里是闻名遐迩的“中国第一侨乡”，其华侨文化独一无二；
这里有广东第一个世界文化遗产开平碉楼，是《让子弹飞》《一代宗师》的取景地；
这里有“世界名厨之乡”的称号，汇集了广东最地道的旮旯美食，还有最美味的海鲜。
这座有山有海有美食的宝藏城市便是：广东·江门。
江门很低调，但却让人有着深刻的印象。这里没有快节奏的生活，有的只是一股舒适。而很多人不知道的是，江门也是一座不可错过的美食之都。
江门的五邑菜，是粤菜体系中的一个重要分支。此前，更是被正式授予“世界名厨之乡”称号，江门这个被忽略的美食天堂，也算是实至名归了！
江门，八大最不能错过的本地特色美食
01.古井烧鹅
烧鹅是每个广东人的挚爱，这里好吃的烧鹅很多，但首推的还是江门的古井烧鹅！
古井烧鹅是江门的一道特色名菜，在大街小巷都有售卖。江门新会地区更是保留了百年古井烧鹅的古法烹制，有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，尝一口，肉汁鲜美。
江门古井镇还有条烧鹅街——天成街，这里的烧鹅店很多，最有名的还属是恒益烧腊和平香烧鹅，这两家都是百年老字号。
店铺推荐：恒益烧腊、平香烧鹅
02.黄鳝饭
江门黄鳝饭的诞生地是在台山，一直保持了最原始和传统的瓦煲方法，鳝与米的分量比例恰到适处，一斤米就要配一斤黄鳝。
黄鳝饭的饭，油而不腻，鳝香四溢，每一口都把甘、鲜、软的味道展现得淋漓尽致。
要说黄鳝饭名气比较大的店铺，当属兴华黄鳝饭和阿四台山黄鳝饭。
店铺推荐：兴华黄鳝饭（分店都开到加拿大去了）、阿四台山黄鳝饭
03.陈皮宴
陈皮宴在江门人的心目中就是“家中宴”的意思。
作为陈皮之乡，当地人就拿陈皮作为烹食的原料，做出了一道又一道美味佳肴：陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌、陈皮煮鱼干......每一道都令人爱不释手。
陈皮宴的基础菜单甚至达到了一百多道，当地厨师精心挑选了其中18道上品美食，组合出了当地最著名的陈皮宴，并且沿用至今。
店铺推荐：陈皮家宴、陈皮人家旗舰店
04.牛脚皮
牛脚皮是恩平地道的特色美食，主要是用牛脚上的肉茧制作的，经过洗刷和烹制，看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，还带有淡淡的牛肉香味。
店铺推荐：四眼仔牛脚皮
05.上南烧肉
上南烧肉又叫云蓼烧肉，是将五香粉、精盐、白糖抹匀猪肉周身腌制，之后放在稳定炉温80度的状态之下烘烤一个半小时，后而出炉、切片、装盘。
成品的风味皮脆肉爽，色香味俱全，保留了猪肉的原汁原香，吃起来没有一丝油腻之感。
店铺推荐：上南烧肉第一家、桌桌有鱼、好久笑
06.汶村五味鹅
五味鹅是台山汶村人接待贵客的首选美食。
它是用特制的五味料汁和鹅同煮，巧妙地就把酸、甜、苦、辣、咸这五味集中到了鹅肉身上。正宗的五味鹅味道鲜美，特别是鹅骨，吃起来香酥脆口。
店铺推荐：得心楼炳记饭店、池记汶村五味鹅、得众汶村五味鹅
07.茶山水浸鸡
茶山水浸鸡是鹤山名菜，先把五指毛桃、杞子、党参等做药材汤底，再将腌好的鸡肉倒入煲好的药材汤底里，大火烧开后转小火煮。
这样做出来的鸡肉特别香，而且很嫩。
店铺推荐：茶山天然居、茶山肥佬、高山农庄
08.赤坎鸭粥
赤坎鸭粥因产自赤坎镇而得名。
鸭粥保持了鸭肉原有的香味，食之肉质鲜嫩，口感清爽。因为味道出众，吸引了很多人专程前往赤坎品尝。
店铺推荐：关琼鸭粥店
江门的海鲜，也是YYDS
作为一座海滨城市，来到江门当然少不了吃海鲜。而说到江门的海鲜，最有名的当属台山了。
台山拥有广东最狭长的海岸线。海洋捕捞业也是台山渔业的重要组成部分，每天都有渔船满载着各种生猛的海产回到岸上。
因此，台山可以说是满嘴留香的海鲜王国了。
在台山，大小海鲜酒家、大排档、食街数不胜数，各种海鲜宴也各有特色，但都离不开一个“鲜”字。
其中比较推荐的有清蒸的黄油蟹、台山著名特产台山蚝，以及大花虾蒸杂鱼、石板沙黄沙蚬、皮皮虾、鲍鱼、扇贝、沙白、花蚬等。
来到台山，想去买好吃又便宜的海鲜，推荐你去都斛海鲜街和广海湾渔人码头，种类多、价格廉、味道鲜。
你可以自己买海鲜拿到海鲜大排档和酒家让他们加工。
店铺推荐：
都斛海鲜街：已经有20多年的历史了，在当地非常火爆，这里的海鲜品种繁多，好吃又便宜，周边还聚集着10多家海鲜大排档
广海湾渔人码头：地处台山的东南端，是广海海产的集中地。渔人码头的市场现捉现卖，在码头买来加工也不错
琳琅满目的江门小吃，让你连吃7天都不带重样
01.早茶
来到广东，必不能错过的是早茶，江门自然也不例外。
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上一些点心，如此品茶尝点，风味横生。
值得注意的是：“吃早茶”并不等于饮茶，其实质是上酒楼“吃早餐”。
广东早茶可供选择的点心有很多，比较推荐虾饺、蜜汁叉烧包、干蒸烧卖、流沙包、凤爪、糯米鸡、金钱肚、肠粉、云吞面、干炒牛河等，也可以根据个人喜好选择。
店铺推荐：
纳福苑：他家的八珍炒湿面、猪杂粥、猪油捞面、六福临门、酱香蒸凤爪都是必点
外海八景酒家：本地人的心头爱，他家最出名的是粉包、手造烧麦和排骨蒸猪肝
喜而香：他家比较低调，出品也比较稳，节假日也不会太拥挤，出餐很快
嘉和泰富尚膳：江门市蓬江区龙湾东路19号
金满楼：他家是比较传统的粤式早茶
02.恩平濑粉
恩平濑粉以粘米为原料，濑粉又长又韧又爽又滑，搭配老鸭熬制的靓汤、爽滑的鸭血和松脆的莲藕，让人百吃不厌。
恩平菜的“野、滑、浓、鲜”，可以体现在一碗恩平濑粉上。
￥2恩平正宗牛江濑粉淘宝￥15.4￥22购买店铺推荐：万兴味食（味道很好还充满了年代感，基本上都是本地人）
03.外海面
在江门街头，一讲到面食，人们很自然就会想到外海面。
外海面有百年以上的历史，因发源自外海镇而得名。它以其制作精细和风味独特而闻名，面条筋道爽滑，面汤浓郁鲜美。
店铺推荐：财记外海面、黎记外海面、五洞大众牛餐馆
04.荷塘鱼饼
相传从唐朝开始，荷塘人就学会以鲮鱼作为原料，制作出风味独特的鱼饼，闻名远近。
荷塘鱼饼两面金黄、皮稍焦，进口弹牙，肉质鲜嫩。可以酿在辣椒里煎炸，或酿在贝类里、裹在鱼腹中烹调等等。
店铺推荐：忠记鱼饼
05.恩平烧饼
恩平烧饼，主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香。
烧饼口味有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。
店铺推荐：恩平凹口烧饼
06.开平钵仔糕
钵仔糕主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。
可以分成老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类，现在多见的是水晶钵仔糕。有红豆、草莓、菠萝、水蜜桃、葡萄干、椰丝等不同口味。做好的钵仔糕晶莹剔透，细嫩爽滑。
店铺推荐：明日糕点、婵姨靓粽
07.糖水
糖水在广东任何地方都是顶流级别的，来到江门自然也不能错过。
如果赶上天气炎热的夏秋季节，去广东总也免不了要喝杯凉茶。
店铺推荐：
英记糖水店：开了20多年，在江门算是名气最大的
蔡勝记甜品：十几年的老店，主要以传统的广式糖水为主，分量挺足
泉记凉茶：藏在小巷里，是江门凉茶中的老字号
旅行Tips：
01.主要景点
人文景观：开平碉楼、赤坎欧陆风情街、邓边村、自力村、赤坎影视城、古兜温泉小镇
自然风光：立园、小鸟天堂、圭峰山、大雁山、川岛、东湖公园、浪琴湾、那琴半岛
02.最佳旅行时间
每年3-5月是到开平看油菜花、碉楼的最好时节；
10月是丰收季节，也是开平看碉楼的最佳时间。
03.交通攻略
江门没有机场，到达江门，可以乘坐广珠城际轻轨在江门站、江门东站、新会站下车
不止广州、顺德，
江门，这座尚未被过度开发的海滨小城也是值得一去的美食之都，周末就能安排一趟度假之旅！
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