广东新会，以陈皮闻名于世，是中国陈皮之乡。据江门市新会区地方志办公室资料显示：陈皮，产于新会区，尤以新会民间流传“熊(音ni)子塔”围田区，出产的陈皮最佳。
新会陈皮的凤凰传奇
新会盛传一则上古传说，两只凤凰受命带两颗“柑橘仙种”回仙界栽种，途经茶坑村，被山色美景吸引而流连忘返，匆忙返回时将仙种遗落此地，因此这里所生柑橘香甜甲天下，此山则被命名为凤山。“熊子塔”就有了中国陈皮之乡图腾的美誉。
茶坑熊子塔建于明万历三十七年（年），八角七层，巍然屹立在新会茶坑村凤山之巅。央视专题片《茶坑村——岭南人家陈皮飘香》介绍：“作为新会陈皮的核心产区，茶坑村流传着这样的说法，站在凤山的熊子塔上能够看到的土地，就是新会陈皮最优质的出产地。”
三水交汇物华天宝
新会地处北半球亚热带海洋性季风气候区，位于广东珠江三角洲西南部，这里河海相连，水利发达，交通方便，比邻港澳，地缘优势突出。这里地理条件独特，依山面海，西江和潭江贯穿全境，其水系渗透全域，拥有虎跳门和崖门出海口，堪称珠三角的福地。
新会陈皮的核心产区熊子塔所在地茶坑村，和小鸟天堂所在地天马村，被三水环绕。新会境内西江和潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。而每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量3～9‰，因此，水土成分中渗透了海水的元素。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用下，决定了新会的土壤兼具多种土壤成份类型。所以可以望见熊子塔的塔心区不仅是鸟的天堂，还适宜各种柑橘类农作物的生长。