秋冬是新会茶枝柑成熟的季节，新会的秋冬季并不寒冷，每年十至十二月，新会就将迎来热火朝天的收皮季节。
秋冬到新会度假，随处可见新会陈皮的元素：养生文化、潮流茶饮、健康食品、保健用品、金融品、收藏品、研学文旅，随时挖掘新会陈皮的多姿多彩。
1.见证鲜果采摘开皮
在新会，每一块陈皮都要经过“三时选果、三瓣开皮、三年陈化”的过程。
“三时选果”即每年十至十二月会相继产出的青柑、二红柑、大红柑。
“三瓣开皮”即用正三刀法和丁字二刀法开出来一个三瓣开花的皮，同时去掉果肉。
“三年陈化”指的是柑皮经过三年干湿、冷热交替影响，才能陈化为“陈皮”，因此，三年内的柑皮不能称之为“陈”，只能叫果皮或柑皮。
2.饮饮食食陈皮味
新会小青柑、柑普茶、陈皮白茶等等，柑橘果香或陈皮陈香与茶香融合的独特风味，让新会陈皮茶类风靡全国，持续走俏市场，顺带也让新会陈皮的名声传遍大江南北。
而直接饮用陈皮水，陈香味道更浓更醇，也让陈皮成为了代用茶中的新贵。
陈皮茶是“老饼”的口味？识饮识食的广东人少不了用新会陈皮开发各种各样的美食，无论男女老少都能找到自己喜欢的陈皮美食！
各种富有创意的陈皮小吃，如陈皮雪糕、陈皮花生、陈皮雪花酥……
陈皮宴上的陈皮骨、陈皮番茄、陈皮绿豆沙、陈皮水鸭汤、陈皮鲍鱼……
潮流茶饮店和咖啡厅里的芝芝柑普、陈皮柑普冰萃茶、陈皮美式咖啡……
这些美味不仅给人带来舌尖上的享受，也是创意十足的潮流新品。
在新会，新会陈皮有无数的可能，让更多的年轻人、外地游客认识到陈皮的好。
3.陈皮文旅的好地方
位于新会陈皮产业园旁，最全面，最专业的——新会陈皮文化与产业博览中心；
寓购物、饮食、观光于一体的新会陈皮村、陈皮古道；
陈皮主题的休闲住宿好去处：石涧故事陈皮民宿私房菜、古兜温泉小镇里的陈皮文化主题酒店月泉湖居；
利用新会柑种质资源打造充满田园风光新会陈皮庄园：陈皮人家新会陈皮农业文化创意园、陈皮小镇、新会柑种质资源中心等。
4.年岁共长的传家宝
在灯光下拿起一块新会陈皮，对着光源，即可透光看到密布在果皮上的小圆点，这就是新会陈皮的油室（油胞），正宗新会陈皮的油室大而圆润、饱满、清晰、密集、大小均匀、分布均匀。
正是一个个小小油室蕴含的挥发油，让陈皮散发着芳香浓郁的气味。随着时间的推移，这些挥发油也逐渐发生转变，气味由柑皮时期的清新转为老陈皮的醇厚。
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，新会陈皮不仅有超高药食价值，更是家庭精神、家族力量传承的见证。
在新会本地，陈皮可以作为传家之宝，代代传承，许多家庭都会储存陈皮，让陈皮陪伴着孩子一起成长。
如今，随着大健康产业的勃兴之势，新会陈皮已从单一农副产品走向了三产融合的大道。陈皮旅游也成为了新会的一张富有特色的名片。
秋冬旅游规划做好了吗？秋冬时节不如来新会度假吧！一起来见证新会陈皮的多姿多彩！
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部分内容参考来源：南方都市报。
我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事。
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