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我们知道，陈皮的保存需要透气，这样会有利于陈皮跟空气进行氧化反应，陈化更好。但是也不能过于透气，因为长时间透气就会引起陈皮的散味。
有朋友就会有疑问，这不是互相矛盾吗？到底是透气还是不透气好呢？
首先，陈皮是需要陈化的，怎么陈化？需要与空气接触才能得到好的陈化。那么在储存陈皮的过程中就需要透气才能与空气接触，所以储存陈皮需要透气。
至于不能过于透气，意思就是不能长时间把陈皮暴露在空气中。
有些朋友认为透气越好，陈皮陈化效果越好，于是就长期把陈皮完全暴露在空气中等待陈化。其实，这样不但不利于陈皮的陈化，而且还会容易增加陈皮霉变和虫蛀的风险。
因为空气中有水分，当陈皮吸收的水分多了，就会容易滋生霉菌和蛀虫。所以在储存陈皮的过程中就需要密封储存来减少水分的吸收。
在储存陈皮的过程中，虽然不能长时间透气，但是可以适当的透气，例如，翻晒，这样不但可以有利于陈皮的陈化，还能降低虫蛀和霉变的风险。
在容器的选择上，可以选择一些既具有密封也具有透气的来储存陈皮。例如：陶罐、棉袋，硬纸箱等等，就具有既密封而透气，在储存低年份陈皮的时候，一般选择这些容器会有利于陈皮的陈化。但是在湿度比较大的时候就需要把这些完全密封储存了。
所以说在保存陈皮的过程中既需要密封也需要透气。
最后总结：在储存陈皮的时候还是以密封为主，适当的透气就可以了。
以上就是关于“储存新会陈皮”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡