老一辈说，广东三件宝，陈皮老姜禾杆草，将新会陈皮推到了广东土特产的第一位，而且是口口相传上百年，看来新会陈皮的名贵价格早曾经在南粤地面深入民气。
▌流离新会的国药宝物
新会陈皮究竟是怎样来的呢？以谣传讹至多的是，南宋进士黄源深和夫人米氏拿新会陈皮治好杨太后的故事。但经历老手考订，这个故事是假造的。黄源深是福建莆田人，年中的进士，确实有纪录其燕徙到广东，但被前后“假寓”于南雄珠玑巷、广州北郊神山和新会杜阮村，还若无其事地给扯个名字叫“黄广汉”，而本质上与新会陈皮并没有任何的交加。
咱们既然是做茶文化、做陈皮文化，就要对文化持谨严的立场，顺口开河是不可的。新会最先有柑果的纪录是在元朝，间隔此刻有七百年左右；新会陈皮被医学家载入典册首推李时珍，他在四百多年前成书的《本草提要》内部精确新会陈皮具备“治百病、理气燥湿”的影响并指出新会陈皮是最佳的。经历李时珍的引荐，新会陈皮才慢慢在明清两朝传达开来。
新会陈皮究竟是内地数千年的原产，依然外洋流入的呢？老手考订以为，昔人用柑桔制做陈皮的史册远在新会柑有纪录以前，江南各地均有产出，而元蒙代宋的期间，洪量的汉氏族强制南迁，末了在新会的崖山与元军做末了的决斗，数十万军民接踵就义，新会柑即是在这个期间被江南士族引种到新会的，而且种植新会柑的先民们显然曾经领会这类柑果皮的价格高于果肉，故此在以后数百年的物竞天选历程中，慢慢做育了新会柑与其余地点柑桔种类的不同越来越显然，慢慢成为了一个无奈复制的地点特征物种。
▌人文聚拢的中央产区
新会天马村，三江汇流、万顷晴莎，距新会古城仅6千米，是富足的士医师优先思量置办田产的住址，而柑桔在古代是富翁把持的产品，惟有江南富户才会有前提带着柑桔南迁。天马村有生态处境保管得特别圆满的小鸟天国，并接踵产生出岭南大儒陈白沙、新民主领袖梁启超家属，是一片钟灵毓秀的乐园，没有累世积聚的书香感染是不大概的。
而做为公认的新会陈皮原产地最中央的地域，不论是种源、工艺都处于超越地位。各种迹象声明，天马村一带极有大概是南宋士族最先种植柑果、采制陈皮的地域。昔人尽管没有当代化的精湛仪器、化学试剂，但不乏千锤百炼的专心与意志。在几百年来，从华夏地面转移到新会的先民们辛辛劳做，持续优化、选育出合适制做陈皮的柑果，而且积聚数百年阅历，归纳出一整套种植、开皮、晾晒、储存的保守工艺，将新会陈皮的成效最大化释放。在清代，新会陈皮被列为贡品御药，被百官争相收藏，在民间更是被群众视为传家瑰宝。清代末年，国度破灭、民族凋谢，广东人洪量远赴南洋、西洋，华裔们越发视新会陈皮为珍宝，新会陈皮愈久弥香，最能解离开家乡亲人的思乡之苦。
史册学家以为，崖山海战是华夏第一次通盘亡国的标识，在元蒙的奴役之下，华夏文化的里程被打断，洪量物资家当和精力家当遭遇伤害，而陈皮做为享有悠远史册的国药，却在新会这片奇妙的地盘，从新郁勃出越发华丽的光荣。
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