一个风和日丽的下午，小编正刷着剧晒着日光浴，吃着广东友友寄来的橘子，吃完橘子顺势把橘子皮扔在了垃圾桶，没想到张女士一个迅雷不及掩耳之势把我的橘子皮拿了出来。
对话如下：
我：“橘子皮有啥用？不扔留着干啥！”
张女士：“小孩子家家的懂什么，橘子皮可以洗净晒干成橘子皮，更何况是新会的橘子，放3年以上就是陈皮了，陈皮有药用价值。”
我：？？？
这波操作属实把我惊到了，秉承着学到老活到老的学习观，我把这所谓的“新会橘子皮”好好研究了一番。
SO!哪儿的陈皮最不赖？
新会陈皮-----皮比肉贵
新会地处北半球亚热带海洋性季风气候区，位于广东珠江三角洲西南部，这里河海相连，水利发达，交通方便，比邻港澳，地缘优势突出，是物流的天然中心。
这里地理条件独特，北有圭峰山，南有古兜山，依山面海，西江和潭江贯穿全境，其水系渗透全域，拥有虎跳门和崖门出海口，堪称珠三角的福地；这里两江汇聚、三水融通、咸淡交融，形成以银洲湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积平原新垦区，也就是新会民间流传能看见熊（音ni）子塔的地方的围田区，这里地势开阔平坦、土地肥沃、土层深厚、水源充足、排灌方便。这里生长的蒲葵叶形最好，叶柄最正，出产诸如新会柑、新会橙、新会年桔和新会柠檬等多个柑桔原产品种，是柑桔的起源中心之一和适宜栽培区，这里是历史由来出产新会柑最好，新会陈皮最优的地方。
清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，所用药材陈皮特别写明了是新会陈皮，明明都是陈皮为何新会陈皮如此特殊。
其实并不是所有皮都能被称为陈皮，一般来说不足三年的只能被称为果皮或者柑皮，只有三年以上的才能被叫陈皮。
市面上的陈皮分为新会陈皮、广陈皮和陈皮三大类，以新会陈皮品质最高，因为和其他陈皮相比，新会陈皮药效最好，所以价格较高。
新会陈皮能够脱颖而出的原因有很多：
其一它的外形和颜色都远胜其他陈皮，即便是数十年的老陈皮，依旧保证规则三瓣状。
其二就是气味，新会陈皮年份越高越香醇，而其他陈皮随着年份增长香气不会发生多大变化，相对而言香气单一。
其三从质地方面看，新会陈皮会随着年份长短、天气潮湿而发生着变化，而其他陈皮不会有变化。
其四品尝味道，新会陈皮年份短入口苦和酸涩，年份高的入口只有甘香醇厚，其他陈皮味道单一，不会随着年份发生变化。
正所谓变废为宝，那么陈皮到底有何用？
理气开胃、燥湿化痰、消胀止呕。陈皮这味中药，它味辛、苦、性是偏温的，是一个常用的理气药，并且有燥湿化痰的功能。在中医中药中有以下几种情况适合使用：
1.它可以消胀止呕，陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果比如肺胃气滞而导致的胸闷、上腹部胀满、恶心、呕吐、胸腹胀痛等可以用。
2.它还可以燥湿化痰止咳。对于中焦湿痰上犯或者外感风寒导致的肺气不利而发生的咳嗽、痰多、胸闷、不思饮食这些症状，可以使用。
3.陈皮可以理气开胃。对于中焦的气质食欲不振，可以配合麦芽、豆蔻、神曲一起使用，能够起到促进食欲的功能。
4.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
5.对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。
6.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。
注意啦！陈皮虽好，但是有一些人群也是不适合使用陈皮的哦。
因为陈皮它是辛香燥烈的一种药，所以如果长期的使用容易耗散正气，同时没有气滞的人也不太适合使用陈皮。
对症下药再加上新会陈皮独有的香气和较高的医用价值，从古至今它都非常受欢迎，年份越久的陈皮越珍贵，数量也在逐年减少，有需求的还不赶紧冲。
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