随着近年来新会陈皮市场越来越火热，很多朋友意识到了买新皮的重要性，因为这些皮现在是新皮，存上十来年就是老皮了，这样不仅省钱，而且也规避了买到造假陈皮的风险。这样的出发点是好的，但是在这之前，朋友们有必要了解新皮如何保存，这样才能够避免操作方式不正确而造成浪费时间和精力。
一、低年份陈皮易发生虫蛀、霉变
由于新皮还没有进行充分的陈化反应，含有较高的水分和糖分，其性状很不稳定，在这个阶段，需要定期查看陈皮的状态，否则很容易就发霉或者蛀虫了。
同时，新皮的含糖量较高，如果储存环境温度高，会导致糖分酵解，不及时的处理的话，会引发陈皮表皮碳化和边缘变黑的现象，这样的烧皮现象是无法补救的。
二、低年份新会陈皮保存需谨慎
1、储存环境的选择
低年份新会陈皮在储存时，防潮很关键。不同年份和不同品种的陈皮，尽量不放在同一个空间里，以免发生串味。另外，存放时要离地、离顶、离墙、远离门窗，这样在一定程度上能起到防潮的作用。
2、定期翻晒
新皮是翻晒频率是最高的，每年需要2-3次，特别是农历的四月份和十一月份，一定要拿出来翻晒。三月份正值回南天，空气很潮湿，陈皮很容易吸水发霉，所以在气候稍微稳定的四月份，需要把陈皮拿出来翻晒，以免陈皮受天气的影响而受潮；农历的十一月份是秋天，秋天是最适合翻晒陈皮的季节了，虽然阳光灿烂，但是并不至于太过毒，此时晒皮，能够让新会陈皮能更好的抵御冬天的低温。
3、定期检查
在保存新皮时，需要注意的是，我们十天半个月就要检查一下，查看陈皮是否出现变或者蛀虫的现象，确保能够及时处理。
4、选择合适的储存容器
对于新皮，我们在选择储存容器的时候，要尽量选择透气的，比如：胶框、麻袋。这类容器的通风性较好，可以保证陈皮更好与空气接触，从而更好的陈化。
家里有新皮的朋友，如果按照这个方法进行下去，相信一定能够存出好皮。
以上就是广芸堂给老茶友们分享的陈皮知识，希望对于大家有用。如果感觉不错的话，可以收藏下，有任何疑问的话，可以留言给我。