陈皮大家都听得多，那么青皮你知道多少呢？
今天小编就带着大家一起了解青皮的前世今生！
青皮在《中国药典》中，描述为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。
青皮质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，具有疏肝破气，消积化滞的功效。
青皮入药可追溯到宋朝在宋朝以前，还没有「青皮」的概念。
《神农本草经》等医药经典只是记载了橘皮入药。
青皮入药历史开始于宋朝，因为当时医家发现，未成熟的橘皮与成熟的橘皮相比较，药性不同，于是就有了黄橘皮（陈皮）、青橘皮（青皮）之分。宋朝的药典《经史证类备急本草》这样记载：
到了金元时期，陈皮、青皮就已经分的很明确。而明末医家李中梓将其总结用效写在《本草征要》中。
青皮的药用价值从古自今，汇集千代人的智慧，我们了解青皮拥有独特的药用效果：青皮能有效疏肝破气，消积化滞，常用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。
关于青皮的膳食饮养青皮在我们日常生活的应用也是多种多样，具体分布为以下三个方向：
入茶青皮擅于疏肝破气，可以适当搭配普洱熟茶、老白茶等一起品饮，如大家熟知的小青柑普茶，利用普洱与青皮的融合，不仅口感佳醇，还有润肺防秋燥之功效。
入膳青皮入膳，不仅可以与柴胡、麦芽、山楂搭配煮汤，还可以用来煮粥喝，提香增鲜，口感诱人，营养丰富，日常食用可以起到疏肝破气，消积化滞的功效。
入药适宜入药褒凉茶，入口苦涩，常用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。
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