进入立夏时节，日照增加，逐渐升温，雨水增多，这时的人们特别容易受湿邪困扰脾胃，出现头昏脑胀、食欲不振的现象。此时要注意顺时饮食，遵循自然节气的变化，健脾化湿、清热祛痰浊，为安度盛夏打下基础！
中医方面认为，新会陈皮具有行气健脾、除湿化痰、舒肝利胆、理中和胃等功效。
它除了可以用来入药、泡茶，还可以用于烹饪菜肴，可以起到去除异味、消脂除腻、增香提鲜的效果。
立夏后，重在清热养心粤人无汤不上席，无汤不成宴。今天为大家推荐陈皮凉瓜排骨汤，能清热消暑，清而不泄，为夏季食疗养生之品。
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RECIPE
陈皮凉瓜排骨汤
排骨g/干黄豆g
杜阮凉瓜1根/11年陈皮1片
淡菜干20g
调料
盐/食用油
1、将材料准备好，黄豆提前泡发3-5小时，新会陈皮提前泡软；
2、杜阮凉瓜洗净去籽并切成厚片；
3、将排骨、干黄豆、凉瓜、新会陈皮、淡菜干放入锅中，注入足量的清水，大火烧开后，小火煲1.5小时；
4、煲好之后根据个人口味加入适当的盐调味，即可饮用。
营养功效杜阮凉瓜是江门市蓬江区杜阮镇的特产，瓜色绿如翡翠，肉厚脆口，苦中带甘，其味苦、性寒，清心火、解肝热、降糖降脂。
李时珍曾在《本草纲目》中评价陈皮时说：“同补则补，同泻则泻，同升则升，同降则降。”
新会陈皮性温，能和百药、入百膳、调百味。在汤中加入新会陈皮进一步辅助了凉瓜、黄豆共同的功效，达到清热消暑的效果。
此汤有清热消暑、补肾健脾、化痰祛湿等功效，同时也有很好的养血益气的作用。
另外，“立夏”之季除了饮食，还要注重养心，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑运化正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界。
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