健康生活，从一杯茶开始
年的最后两个月，岭南漫长的夏季也终于即将要结束。
跟其他地方不同的是，这里的冬天往往不那么“冬”，而是四季随机播放。出门前，谁也不知道今天要过哪个季节。
面对变化无常的温度，更要为身体储备好足够的能量和足够的勇气。
这样，即使冬天突然降至，也有温暖的照应。
马良在《坦白书》里写，“我的身体里住过我一生至今每个冬天的雪，住过大海，住过这世间所有流浪的爱人。”
我们的身体总记得很多东西，在变化的季节里，饮食、穿衣、作息，稍加不注意，身体都会对此做出反应。
习惯了漫长夏日，变化是让人感到不安，和不舒适的，也不知道要用怎样的方式去面对它。
只是直觉里明白，要让身体记住些温暖的东西。
每个人心里有适合冬天的事物，一首歌、一部电影、一种食物、一杯饮品，我们会用这样或那样的细节来和寒冷对照。
广东人喜爱喝茶，熟普是冬天的标配。除此之外，还有一样东西融入大家生活当中，就是广东三宝之一的陈皮。
广东把陈皮吃出了花样，陈皮鸭、陈皮鸡汤、陈皮红豆沙……总之，做菜、煲汤、甜品、饮料，甚至喜欢的小零食，都有陈皮的身影。不仅对身体好，还格外美味，让人难以抵挡。
看起来着实普通的橘子皮，却有着这么大的魅力，当然有它的独特之处。
陈皮，它不是普通的橘子皮，它是柑的皮。
百度百科词条上写的是：
芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。
一般使用的柑有，茶枝柑（广东新会柑）、瓯柑（江浙柑）、四会柑（广东广西一带）、蕉柑（广东福建台湾都有种植），而其中广东新会柑，是制作陈皮的上品。
陈皮陈皮，不“陈”是不行的，还需要存放了三年以上的，才能真正叫做陈皮。
所以，陈皮为什么不是普通的橘子皮？
因为，品种不同，产地有要求，年份也有要求。
陈皮作为中药是很早的，《本草纲目》：“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
清代流传最广的普及性本草学著作《本草备要》记载：“陈皮，调中快膈，导滞消痰，利水破症，宣通五脏，统治百病，皆取其理气燥湿之功。”
医院推荐的三道药膳配方里，都有陈皮的身影。
根据广东的气候和大部分人的体质特点，让大家可以在寒冷的季节里用药食防病强身。
陈皮的生理活性成分主要有挥发油、陈皮黄酮、陈皮生物碱、陈皮多糖、果胶等，药效主要是由它们带来的。
陈皮挥发油：含量1.9%~3.5%，有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效；
陈皮黄酮：橙皮苷具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用；
陈皮生物碱：收缩血管、提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪；
陈皮多糖：抗氧化活性成分
果胶：帮助血液凝固、降低胆固醇、治疗便秘的功效。
讲了那么多陈皮的功效，其实平时吃它最重要的一点，是它本身滋味好。
陈皮的香气镇静安神，和熟普的醇厚搭配在一起，仿佛立刻拥有了一个甘醇自在的冬天。
煮一壶热水，取喜爱的茶具，慢慢注水、出汤，在这样的节奏里，好像可以找回心里的安定。
不再为变化而感到不安，而是用一颗平常心去面对。珍惜当下，一茶一饭。
“活着的东西都是很费功夫的。”
熟普发酵程度高，在有益菌群的作用下，可以调节肠胃去油腻。熟普性质温和，也不用担心影响睡眠。
在有阳光的日子里大口喝下，暖得人心里发烫，冬天也被熏得香甜可人。
“谁说现在是冬天呢？当你在我身旁时，我感到百花齐放，鸟唱蝉鸣。”
人们不喜欢变化，因为变化带来不安，而也许恰恰就是这种不安，才能让我们知道自己真正在意，和需要的是什么。
用来抵挡它的唯一方式，就是怀着一颗平常心，珍惜当下，把手头的事情一件件做好。
随机播放的季节，用一杯陈皮普洱照顾好自己的肠胃身心，就不会再畏惧温度的变化。
趁着手里的这杯茶尚且温热，好好珍惜，好好品味。
积累出足够的勇气，拥抱变化。
作者
茶道君
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茶道新生活摄、部分网络