陈皮对人体调节有着积极有效的作用，因此不少人保持着每日食用陈皮的习惯。那么，陈皮的正确吃法与功效有哪些？究竟陈皮应该怎么食用效果会更好呢？相信关于陈皮如何食用方法还有一些人不清楚，今天就好好跟大家唠一唠。
陈皮的食用方法以及用量要注意什么首先，陈皮可分为两种——陈皮与新会陈皮，众所周知，陈皮以新会陈皮营养价值更高，其指的是在新会范围内所产的茶枝柑（大红柑）并且晒干存放3年以上的干果皮，同时有着“千年人参，百年陈皮”的美誉，且陈皮年份越久功效越好，追溯到宋代，新会陈皮就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区；而在明清时期也被列为“贡品”。
新会陈皮之所以受到如此尊崇，与新会当地的地理环境和制作工艺有很大的联系：
在地理环境方面，新会位于珠江三角洲西南部，地处南亚热带海洋性季风气候区，西江和潭江两江在这里汇聚出海，形成以银洲湖两岸为核心的冲积平原带特有的湿盘地地貌。正是这肥沃的土地，良好的气候，才孕育出古老而闻名的水果品种--新会柑，具有皮肉兼用、药食同源的质量特色，也是制作新会陈皮的唯一原料。
在制作工艺上，我们以十添一新会陈皮为例，简单介绍一下：其采摘的是新会天马核心产区的成熟柑果，经采果、洗果之后，用正三刀传统手法进行开皮，将柑果的柑皮取出；然后再将柑皮置于阴凉通风处进行晾晒4—5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发；接着将柑皮反开成一片，进一步让水分蒸发，达到干燥的目的，最后在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。
十添一新会陈皮五年45g5年陈皮干单罐装正宗新会特产陈皮泡水泡茶煲汤养生京东查看已下架新会陈皮越陈，营养价值也会随之提高。新会陈皮主要是由挥发油、多糖类、黄酮类化合物和其他矿物质组合而成。随着陈化时间的延长，新陈皮中的这些活性物质也发生了动态变化，另外，随着年份的增长，新会陈皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯类等化合物，且总黄酮含量和橙皮苷含量会越高。因此，陈皮在呼吸、消化系统等方面有着不错的作用。
陈皮的作用与功效如理气健脾：陈皮当中的所含的挥发油能够温和肠胃，帮助促进肠道消化液分泌，进而排除肠管内的积气；止咳祛痰：陈皮当中的挥发油还可以刺激呼吸道，使痰液容易咳出；抗菌消炎：陈皮当中含有的橙皮甙具有一定的抗炎作用，与维生素C和维生素K两者并用的时候抗炎作用可增强。此外，陈皮还具有解酒醒酒、促进食欲、降逆止呕、美容养颜等功效。
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那么，陈皮应该怎么食用效果更佳呢？
新会陈皮味醇香，略甜带辛微辣，若用它做原料或调味品烹饪的食品，不但甘香醇旧，令齿颊留香，还可以除腥膻。无论蒸鱼、蒸肉、炖品、烧汤、甜品、酱料等，陈皮都可以放入其中，至于用量，放入10g左右的陈皮即可。这里我列举几种方法介绍一下：
1、陈皮茶：用量每次2到3g即可。但需注意陈皮并非人人可以随意拿来泡水饮用的，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的哦！
陈皮粥2、陈皮粥：陈皮用量10g，大米g。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5g，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。此法可和胃理气，化痰止咳。适用于脾胃亏虚、脘腹胀满、食欲不振，恶心呕吐、咳嗽痰多的人群。
3、陈皮茯苓粥：陈皮、茯苓各10g，粳米g。将陈皮、茯苓先加水煮，去渣取汁，与粳米同煮为粥，可作早晚餐食用，具有健脾燥湿，化痰祛湿之效。
4、陈皮雪梨汤：雪梨1个，陈皮1瓣，冰糖适量。梨洗净切成块；梨块、陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可，此汤具有化痰止咳之效。
陈皮冬瓜老鸭汤5、陈皮冬瓜老鸭汤：陈皮10g、冬瓜g、薏米50g、老鸭半只、生姜、食盐少许。把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食，此汤滋阴消暑。
另外，若有以下身体状况的朋友，可参考三点指导：
1、湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。
2、痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
3、脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮配伍，以健脾利水。
陈皮的食用指导总之，陈皮的食用方法很多，每种方法主要的功效略微不一，大家可以根据自身状况选择相应的做法，若陈皮用于烹制菜肴时，其陈味与其他味道相互调和，也可形成独具一格的风味。以上就是关于“陈皮的食用方法以及用量”的相关内容，大家可都学会了吗？不妨动手试一试吧。