为什么许多喜欢陈皮茶的人会收藏新鲜的陈皮呢？#新会陈皮干货分享#
1、新会的真伪很容易通过辨别新皮来确认，因为新皮很难伪造。
2、初学者更容易认识到陈皮陈旧化的特征，从而避免上当受骗。
3、购买老皮无需付出高昂代价。
茶友们关心的问题是，新会陈皮的储存条件是否具备良好的通风和密封性？
这个问题被反复讨论，却无法得出明确的答案。
每到冬天，新会人都会热衷于晒制陈皮和采摘新会柑，这成为了一项全民性的盛大运动。到处可见铺满地的陈皮，仿佛整座城市都穿上了黄金甲，以至于许多游客在11月和12月来到新会时，都会惊讶地问：为什么这里的人随地扔果皮呢？
在新会的11月-12月期间，到处都能看到陈皮的身影，因为它们总是追随着阳光的方向。
需要考虑新会陈皮的储存方式是否密闭，这取决于陈皮的年份、储存地点以及环境等多种因素。
如果新鲜果皮没有经过至少三年的陈化时间，那么将其密封存放会阻碍果皮的陈化和发酵过程，同时也会妨碍果皮内油细胞和皮囊的发酵。这一过程有些类似于红茶的发酵。
生皮需要晾晒，每年至少需要晾晒三次，从秋天一直到冬至。这个过程中，应该让果皮内的水分自然挥发，同时进行陈化和发酵。
要成为真正的“陈皮”，需要经过三年以上的反复处理，使柑皮的水分锁定在13%左右，因为“陈久者良”的道理就在于此。
一、麻袋陈化
建议在最开始的三年内，若环境不湿润，可考虑使用米袋或麻袋进行柑橘皮的老化处理。使用麻袋进行老化可以加速入味的过程。
许多商家选择将陈皮装在麻袋中存放。
麻袋是首选的陈皮保湿工具，因为它具有出色的保湿性能。新会的气候独特，春夏季节经常出现“回南天”等现象，而麻袋能够有效地维持环境湿度，确保湿度和空气保持一定比例，从而有利于陈皮的陈化和发酵过程。因此，麻袋成为了新会重要的陈皮商所青睐的工具。
因为储存方式不妥，陈皮遭受了霉菌的侵袭。
如果不能控制湿度，麻袋子陈化的优点就会变成缺点，因为虽然保湿环境可以加快陈化速度，但过高的湿度会导致失败。因此，使用麻袋子陈化时必须注意湿度的控制。
北方气候下，这种麻袋子也可以被用来陈化。
北方朋友在干燥的气候下，若要陈化前陈化，需注意保持湿润。建议使用麻袋进行陈化，但要避免与冬季暖气口过远的距离。在集中供暖停止的一个月或两个月内，温度会发生较大的变化，陈皮会因为热胀冷缩而受潮，而春季气候的变化也会从冬季干燥变为潮湿，这容易导致陈皮变质失败。
供暖室里的陈化导致了上北方的朋友陈化失败，这是一场悲剧！
二、厚硬的纸箱密封陈化
为了促进陈化，低年的新会陈皮需要通风保存，但是必须注意防潮并在必要时进行密封。为了加速陈化过程，可以使用纸箱或麻袋进行存储，但是要注意避免潮湿。
它的便利之处在于可以方便打理，但不方便进行观察，且容易受潮、易碎。
当遇到潮湿天气时，为了避免新会陈皮受潮，可以将其放入纸箱中，并在纸箱外部套上透明塑料袋并扎紧。
由于储存方式不当，导致全军遭受惨败。
三、常见的家用米袋子被称为“米袋子陈化”，也有人叫它“蛇皮袋”。
商家也会选用透明大袋子装陈皮，新会老百姓喜欢用米袋子保存陈皮
一般人不会特意购买麻袋陈化，因为它不仅占据空间，而且难以陈列。相比之下，米袋则更为实用。
与麻袋相比，米袋显得更为轻薄，虽然陈化效果不如麻袋快速，但其便携性和耐潮能力胜于麻袋。此外，麻袋容易吸引虫子，而米袋的皮质相比之下更为优秀。
四、紫砂罐、陶瓷罐
为了防止潮湿和虫害，高年的新会陈皮需要进行定期的检查，以确保罐子中有足够的空气流通。为了避免压坏，可以使用玻璃罐或陶瓷罐进行保存，但是也需要注意防止虫蛀。
制造紫砂罐和陶瓷罐时会形成微小孔隙，使其具有吸水和透气的特性。这使得它们成为在干燥环境下（尤其是北方）储存新会陈皮的理想选择。将新会陈皮藏入罐中，罐中微量氧气渗入，与陈皮逐渐发生氧化还原反应，使其不断陈化，香味愈加浓郁。
湿润或沿海环境下，水蒸气会在水箱表面凝结，渗透到陈皮内部，导致其吸湿发霉，因此不建议使用陶瓷或紫砂罐来保存。
五、玻璃罐
我妹妹偏爱将物品存放于玻璃罐中，这样既能防潮，又能欣赏其美丽。
建议不要用玻璃罐来储存低龄陈皮。虽然保存得很好，但是味道会被封住，变得过于浓烈。陈皮是有呼吸的“活物”，它含有微生物，随着时间的推移和油泡的陈化发酵，陈皮会变得更好。因此，最好能及时打开密封袋或盖子，让陈皮接触空气，这样才是最佳的保存方法。同时，陈皮的颜色也会随着时间的推移而变化。所以还是要多观察陈皮的变化，注意晒过后要晾一晾把皮上的热气释放完。
六、使用铁制容器和布袋进行陈化。
新会陈皮的陈化需要一个通风良好的环境，这个过程是一个漫长而缓慢的过程。
关于3年稳定陈化期后的包装，我们需要考虑密封性和防潮性，以确保质量。
新会陈皮传统的做法是在前三年存放时需要使用麻袋或米袋，并且要离墙存放以防潮。然而，防潮并不是为了完全干燥，因为过于干燥会导致陈皮无法呼吸和发酵。因此，在存放3年以下的陈皮时，不能密封保管。
我会考虑使用铁质容器，比如铁罐或铁桶，作为替代方案。
最适合的方法是将橘子皮放入铁桶中，再加入一只布袋。这样的布袋可以平衡陈皮和水桶中的水分和汗液，以及空气和气温的变化，以促进陈皮的陈化和老化过程。因为铁桶不透气，陈皮在陈化和老化过程中会释放出酸、糖、油和Nang，而布袋可以吸收这些物质。加入布袋可以使陈皮更好地陈化。
特别是广东的回南天，有布袋的陈皮简直是神仙加持附体。不是加袋长虫，是本身柑皮表面附着虫卵。有温度湿度有养分，就有虫。所以，年后开始有人意识到这个问题，有人开始洗柑后才开皮，果然九少了虫蛀问题。
易茗金居广东新会地道正宗十年老陈皮80g/袋养生干老皮香味泡水茶饮礼盒装g京东月销量好评率97%无理由退换官方店￥购买另外，也有朋友把陈皮弄成真空或放进冰箱，这是一种浪费的方法，陈皮即使不发霉也会失去生命，只会变成硬化的果皮！
实际保管陈皮是各施各法，文字交流始终是模糊的认识，我个人实践出真知，凭经验陈化，不断优化。
其实新皮无论用哪种器皿存放，不管你是直接铁桶，塑料袋加纸箱还是玻璃缸。自己喜欢就好。
时间向前推进了十年。新会，当地农户，并不是这样积蓄陈皮的。现在条件变好了，仓库的存放方式多种多样，更加卫生科学。陈皮年这个话题，说了三天也说不完。不必告诉别人陈化是多久，每个人都对陈皮的陈化年有自己的理解和认识。
以前，人们的知识相对有限，没有时间照顾它。为什么会蛀虫？虫子什么时候孵化。什么时候繁殖。完全不介意。所以只能以最“懒”的方式存放在仓库里，也没有独立空间仓库容器。
大家只要记住一点：
室内温度保持25度，湿度保持50~60度之间，这样存陈皮就不容易起虫子了，必须要定期的空气接触，达到一个氧化效果，定期“换气”。
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