新会陈皮树上长的，自然不像工业产品那样有一统性，就像人一样都有高矮胖瘦、贫穷富贱很现实，作为新会陈皮的原料新会柑也是如此，有青皮、二红、大红之分，青皮小、半成熟果皮自然就轻，二红大红趋于成熟或完全成熟自然果皮就会重。一般新会陈皮的新皮按我经验来讲：青皮近80片或以上，二红大红正常大小60~70片之间，而高年份：青皮本身就薄、内囊少含水量及柑油量较低，所以从新皮到老皮，减重就没那么明显，相比之下大红含水量及柑油量都相对较高，从新皮到老皮减重就非常明显。减重一半都是正常。下面陈皮对比均为晒干的情况下称重。
精选大个老树原枝大红，半斤26片，一斤52片，为什么要强调老树？老树结的果有大有小，同一棵树都大小不一，这棵树长的大，那棵树长的小。而新树或刚结果没几年，它的大小就比较均匀。
再看这个5片30克，一斤80多片的二红，而且是同一果园同采摘时间同一批，这就是老树。这两个个例就是皮要么大要么小，我想中间的，一斤60-70片的只要你在看这篇文章，你都有。
老陈皮，大红，新皮的时候它可能就一斤60片，平均一片8-9克间，而现在三片只有5克
4克老皮
新皮10克
新皮13克，都长这样，卖皮来讲皮重又和别人卖的价格一样，稳赚的
这就比较重了，7克的老皮
前世今生，年龄有相差有十年以上的两片长相差不多一样的皮，21-7，14克，够重，所以新皮时到十几十二多年以后，重量减半是必然的。
5片17克的大红，有点断破损，算它20克，一片也有4克，一斤片以上了，你说它有多少年？
3.6克老皮
这么大片大红，4克