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每一片新会陈皮的诞生，都需要经历时间的考验，尤其是百年新会陈皮，得来的更不容易！
这中间不仅要顾及陈皮本身还要看天气，环境等各种因素，所以百年新会陈皮胜黄金！下面就来看看新会陈皮都要经历哪些磨难吧！
历经多重制作流程，华丽变身
新会陈皮的制作流程是无数先辈总结的经验，更经过了上千年的传承，是最适合茶枝柑的制作方式。
首先要将柑果采摘回来，其次经历清洗，开皮，晒制，陈化等一系列步骤。但这些看似简单的步骤，实则每一步都需要有经验的老师傅操作，稍有不慎果皮就成不了陈皮了！
每年的11月份开始采摘，但是果树的护理从上年就开始了，每个月份都有不同护理项目，专人专项，保证果树营养均衡，柑果品质独一无二！
采摘的柑果再用传统的二刀法或三刀法剥皮，虽然只有简单的二刀，但下刀的深浅和长短都影响着陈皮的完整度，若力气过大，果肉的汁水粘到果皮上，果皮就难以晒干，甚至霉变。
经历晾晒，初步换衣
新会陈皮的制作都要经过晾晒，有利于后期的陈化，并且晒制的过程还要时刻