随着大健康产业的发展，了解和应用新会陈皮的人群不断壮大，老陈皮无论从健康价值还是从财产升值来看，都是当下非常好的收藏品之一。
最近五年新会陈皮每年基本保持增值20%以上，按这个复利推算，不考虑其他客观因素和过度炒作，10年后的正常价格应该是现在的6倍左右。今年的新会新皮、陈皮升价，已是不争的事实。根据人力种植成本，未来几年价格是否上涨，也可一观。
陈皮价格新会陈皮不管赋予它多少功能和附加值，但万变不离其宗，它的本质是食品和药材，无论是用来喝还是收藏，不要简单地认为年代越久远越好。如果一款陈皮如果起初的硬件质量未能达标（产地，真假），那么不论放上多长时间，其品质都很难脱胎换骨，不能称之为老陈皮。因为不少陈皮在制作、保存的过程中已经发生了变化，也就是所谓的“失活”，这种陈皮也不会因为年份的拉长而使其味道更加的香醇。
只有质量合格的产品在合适的储存条件下，陈皮的品质才会朝“道地老陈皮”的方向陈化。这个可以比作是不具备收藏价值的普通低度白酒，哪怕是存几十年，依然不会使其味道更香醇，也不会使其价值得到更大的提升。
种植是根、陈化是魂，以熊子塔为中心，茶坑村历来都是优质新会陈皮的产区，作为新会柑核心产区中的核心，有多年的新会柑种植历史，源头正宗。采用国家地理标志范围内的茶枝柑，严格生态种植，让柑树柑果保持充足的营养和健康的状态，其油胞密集，油光明显，采摘制作出来的陈皮在各项内含物质指标上均达到优势状态。
熊子塔下茶坑村茶枝柑园新会陈皮除了源头纯正之外，制作技艺更是讲究，入选国家非物质文化遗产，传统制作技艺和古法生晒能更好保存皮本身的活性，为后面的仓储陈化打好基础。
老陈皮“三分看品质，七分靠仓储”。随着市场的火热，新会陈皮收藏成风，很多人一味追求年份久远的陈皮，这便让一些商家有机可乘。于是产生了湿仓和干仓两个概念。湿仓是人为的改变陈皮存放时的温度、湿度，使之快速发生变化。将陈皮存放在湿仓中进行陈化反应，称为“工艺皮”。这些消费者脆弱的心智当中，固执地认为只有湿仓皮的味道才是纯正的新会陈皮味道，因此当他们真正喝到好的新会陈皮时，反倒认为那是不正常的。湿仓完全改变了陈皮原有的本质，违反陈皮自然陈化的规律，正是前文所提到的“失活”，这与陈皮的特性是背道而驰的。
年干仓茶坑大红皮品相干仓陈皮是对应湿仓而产生的概念，它不是一个新概念，干仓自然陈化是几百年来的传承，是属于国家非物质文化遗产。现在主流的消费观念认为，干仓才是新会陈皮储存的最佳形式，干仓滋味道地正宗，是真正的新会陈皮的味道。现在的问题在于，对于普通消费者而言，要想让其明白什么是干仓，什么是湿仓，所要花费的教育成本，恐怕不是某几个企业就能完成的。道理很简单，作为普通消费者，还要花时间去了解这么复杂的产品知识，这样的决策成本和冒险，往往使人望而却步。
所以选择靠谱干仓陈皮陈皮店和多重地标认证的产品算是比较重要的一点，还有一点是从新会陈皮4-5%的出皮率，加上前几年生晒、脱水、氧化及断片损耗等导致得皮率越来越低的情况，真正的干仓老皮越来越轻，价格也是越来越高，大量收藏干仓老陈皮也让人干到压力倍增，所以有很多新朋友选择了喝陈存新，品鉴老陈皮，大量收藏核心产区具有国家地理标志双重认证的新皮，同时还能感受新会陈皮随着时光流逝发生的变化。
茶坑村的老陈皮店追寻老陈皮是所有陈皮藏家的本能，就陈皮而言，由于高年份的不可再生性和新会柑种植历史分析，二三十年以上的新会陈皮，是极其稀少的。“物以稀为贵”，其实哪怕没有五十年的陈皮，只有四十年份的，依然可以傲然藏友圈。新会老陈皮是卖一片少一片，基本都被商家拿来作为镇店之宝，很少公开出售，即使卖也是天价，且买且珍惜。
在收藏过程中，不管是文玩、古玩还是陈皮、茅台、白茶这些普通老百姓适合收藏的产品，收藏都属于是个人行为，升值肯定会升值，是否达到预期效果，这个取决于市场的规模和产品的存量。收藏和投资是一样的，风险肯定也会有，所以选择收藏品需谨慎。