花落生果,新会柑胎不期而遇

什么是新会柑胎?

新会柑胎又名青柑仔、柑仔乳果、柑婴宝、bb果，指的是每年4~6月新会柑树开始生长果子的时候摘取下来的果实，比较小，属于胎果。将摘取的果子清洗消毒后在阳光下自然晒干，就变成一颗颗珍贵的柑胎。

新会柑胎虽然个头非常小，但挥发发油的含量高达95%以上，果香味十分浓郁，口感自然清香，越陈越香。比传统陈皮的营养价值更高，也因此形成了与陈皮风味迥异，却同样药用价值显著、香味浓郁的新品种——小柑胎。

每采摘一个，就意味着少了一个小青柑和大红柑，所以产量稀少，价值珍贵，收藏价值也高。

新会柑胎用途

一般情况下，柑树所结出的幼果过多，为了避免果实过多，对柑树造成负担，柑农会采下一部分的幼果：

一则是节省柑树本身的养分供给；

二则是柑胎本身就是药材，用于入药；

三则可以把柑胎串成手链、香囊等佩戴和悬挂。将柑胎做成手串，戴在手上，工作疲劳时拿起来闻一闻，醒脑提神，有利于放松紧张的心情。

如何判断新会柑胎？

新会柑胎有一种特殊的清香气，清新怡人，醒神醒脑，表皮油包均匀密集，凹凸不平，散发出浓郁的柑果香。

柑胎呈乌青，乌黑色，颜色变化由深绿色向乌青色转化缓慢且均匀，颜色虽乌黑但油包明亮有光泽，有些会泛着暗绿、暗棕的颜色，还有些会带霜（白色柑油结晶）。

优质柑胎呈水滴状，头窄身宽，果蒂完整，大部分都有一点枝干，这些枝干在晒黑过程中很难脱落。形状若是圆的或者扁的甚至表面有凹陷的则需要好好观察谨慎挑选。

新会柑胎的功效

新会柑胎的作用和新会陈皮一样，疏肝破气，消积化滞、消炎等，民间常用于食积、上火、喉咙痛等。其气味芬芳，还可以提神醒脑。

喉咙发炎肿疼，烟酒、熬夜过多时，取一粒出来煮水，具有疏肝利胆，消炎的作用。

常饮柑胎泡的水，不仅理气健脾、疏肝润肺、止咳化痰、润燥祛湿，还有很好的消食作用。