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柑六叔告诉你别再被越薄越好、越黑越好、越干越好的误区误导了！
下面柑六叔将为你详细解析：
1.越薄越好：这个说法并不准确。新会陈皮的品质并不完全取决于其厚度。实际上，陈皮的品质取决于其原料的质量、加工工艺以及储存条件。优质的陈皮通常具有均匀的厚度，而且皮身应该饱满、油腺丰富。过薄的陈皮可能意味着其原料质量不佳或者在加工过程中损失了部分质量。
2.越黑越好：许多人认为陈皮越黑越老，品质越好。但实际上，陈皮的颜色并不总是其品质的准确指标。陈皮在储存过程中，由于长时间的氧化和微生物作用，其颜色会逐渐加深。但是，如果储存条件不佳，如过于潮湿或受到霉变，陈皮的颜色也会加深，这样的陈皮品质反而会下降。因此，颜色不能作为判断陈皮品质的唯一标准。
3.越干越好：保持陈皮干燥是储存过程中非常重要的一环，因为潮湿的环境会导致陈皮发霉。然而，过于干燥的环境也会使陈皮失去其特有的香味和油腺，从而影响其品质。因此，储存陈皮时应保持适度的干燥，避免高温和强光直射，同时也要避免环境过于潮湿。
除了以上误区，关于新会陈皮的储存，还需注意以下几点：
避免冰箱储存：冰箱内的环境可能会使陈皮受潮，而且温度变化可能会影响陈皮的陈化过程，使其减慢或中断。此外，冰箱中的其他食物可能会与陈皮发生味道的串味，进一步影响其品质。
适当空气接触：陈皮在储存过程中需要与空气接触，以便进行良好的氧化和微生物作用，促进其陈化。因此，不应将陈皮完全密封存放。
正确的储存方法是将新会陈皮放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。储存时应定期检查，发现问题及时处理，如发现霉变或虫害，应立即取出，并确保其他陈皮不受影响。只有正确的储存方法，才能确保新会陈皮的品质和功效。