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01:00“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”
广东新会地区种植陈皮已有年历史了，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉。
陈皮自宋代已经入食入药，是不可多得的药食同源、食养俱佳的著名新会特产。
在药用上，陈皮是广东地道名药，十大广药之一，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。
中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用。
在入食里，陈皮又是“广东三宝”之一——陈皮、老姜、禾秆草，广东人把新会陈皮放在头一位，足见其江湖地位。
新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，江门市新会区著名土特产，中国地理标志产品。新会柑，皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”
每年年底，新会龙泉酒店都会举行一场盛大的陈皮宴，平日里不起眼的陈皮摇身一变成了宴会的主角。
新会龙泉酒店陈皮宴
粤菜师傅们将陈皮运用于菜品调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。
陈皮鸭汤，陈皮飘香虾，陈皮豉油鸡，陈皮黄金骨......这些陈皮菜式的经典之作经过粤菜师傅们的加工，便成了一道道佳肴，光是看着照片都让人食指大动。
新会陈皮之于广东人，就如陈醋之于山西人，辣椒之于湖南人四川人，堪称各种粤菜的点睛之笔。陈皮佳肴不仅味道好，还能起到消脂除腻、缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。
◆新会龙泉酒店陈皮宴
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美，而陈皮的加入让它多了几分清冽和柑香还能顺时滋养我们的脾胃让这个秋冬温暖而治愈。
看馋了吧？那就赶紧去新会龙泉酒店体验下吧，相信陈皮宴一定会带给你惊喜。